Sylvaner DOC Köfererhof

SENSORIK:
Farbe: grünlich bis hellgelb
Geruch: feinfruchtig, Alpenblumen, weiße Melone und Mirabellen, Ananas und Mango
Geschmack: Ein angenehm frischer Weißwein mit ausgewogenem Körper, tollen Nuancen von Alpenwiese und exotischer Frucht.
Empfiehlt sich als Aperitif, kalten Vorspeisen, Spargel, Fischgerichten und Ziegenkäse

Rebsorte: Sylvaner
Herkunft: Neustift, 600 - 750 Meter ü. d. M.
Bodenbeschaffenheit: Gletscher-Moränen, sandiger Granit und Schiefer
Ausrichtung: Süd
Erziehungsform: Guyot
Reben/ha: 7000, Ertrag pro ha: 60 hl
Erntezeit: Mitte Oktober
Weinbereitung: Der Most wird pneumatisch angepresst. Die Gärung findet anschließend bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks statt.
Ausbau: In Edelstahltanks auf der Feinhefe für 6 Monate