Cuveé BÜCHSENÖFFNER Vino Bianco Weißwein VDT

VERKOSTUNGSNOTIZEN

Farbe: Glanzhelles Goldgelb.
Duftnoten: Ein wahrlicher Sommertraum - angehem florale Noten werden geführt von einer weißen Melone, reife Steinfrucht mit dezenten Muskatnoten gebettet in einer angehem milden Aprikose.
Geschmackserlebnis: Knackig & frisch im Gaumen und vollmundig im Trunk, ausbalanciertes Süße–Säure-Verhältnis, angenehm würzigmineralische Wahrnehmung mit einem saftigen und langanhaltendem Finale.
Speiseempfehlung: Dieser Wein eignet sich hervorragend als Aperitif als auch zur asiatischen Küche.

Lage: Kardaun
Meereshöhe: 330 m 
Boden: tiefgründiger, sandiger Porphyrverwitterungsboden 
Hangneigung: 20-55%
Erziehungsform: Pergel/Guyot/Alberello
Alter der Rebstöcke: 20-45 Jahre 
Lese: Anfang - Mitte September

VINIFIZIERUNG

Sorte: 90% Goldmuskateller, 10% Pinot Grigio.
Vinifikation: Schonende Ganztraubenpressung, 12 Stunden Maischestandzeit, natürliche Sedimentation und anschließend temperaturkontrollierte Vergärung im Edelstahltank. Der Goldmuskateller wurde abgebeert und für 6 Tage auf den Schalen vergoren.
Ausbau: 100% Vergärung im Edelstahl mit Feinhefelagerung bis Anfang Januar.

Passt zu

Asia-Gerichte

Fisch und Meeresfrüchte

Geflügel und leichte Fleischgerichte

Gemüse

Vorspeisen (kalt / warm)