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Sekt PRAECLARUS Brut rosé Südtirol DOC

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Südtiroler Spitzensekt

WEINBESCHREIBUNG:
Eleganz und Struktur. Feine Rosé-Farbe, die an die  Nuancen einer Zwiebelschale erinnert. Intensiver und samtiger Duft nach roten Beeren, mit einem Hauch von Pfirsich und Orange. Am Gaumen geschmeidig, mit guter Struktur, feiner Frische und weichem Abgang. Sehr feine und langanhaltende Perlage.

TERROIR:
Die Pinot Noir und Chardonnay Trauben wachsen in Weinbergen zwischen 300 und 500 m ü.d.M. auf kalkhaltigem Dolomitgestein mit Sand- und Lehmeinlagerungen. Die Südost-Ausrichtung, die beständige Durchlüftung durch Fallwinde sowie die Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht sorgen für ein einzigartiges Mikroklima, in dem die Trauben ein optimales Säure-Zucker-Verhältnis entwickeln.

VINIFIKATION:
Trauben von Hand gelesen. Schonende Ganztraubenpressung. Mehrmonatiger Ausbau des Sektgrundweins im Edelstahl, anschließend traditionelle Flaschengärung und mindestens 24 Monate Reife auf der Feinhefe.

REBSORTE:
Pinot Noir und Chardonnay

SPEISEEMPFEHLUNG:
Weißes Fleisch, leichte Geflügelgerichte und frisches Gemüse

SERVIERTEMPERATUR:
6°- 8°C

Passt zu

Fisch und Meeresfrüchte

Geflügel und leichte Fleischgerichte

Gemüse

Salate

Vorspeisen (kalt / warm)

Rebsorte: Chardonnay
Geschmackswelten: fein / mild / charmant
Geschmack: brut
Alkoholgehalt in % Vol.: 12,5 %
Trinktemperatur: 4°C
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Artikel-Nr.: SP-04003
Hersteller nach LMIV:

KELLEREI ST. PAULS
Schloss-Warth-Weg, 21
39050 St. Pauls - Eppan (BZ)
ITALIEN
Tel. +39 0471 66 21 83
Fax +39 0471 66 25 30
E-Mail: info@kellereistpauls.com
https://www.stpauls.wine/

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