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Merlot MR17 DOC

Merlot MR17 DOC
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VERKOSTUNGSNOTIZEN

Farbe: Dunkles, intensives Purpurrot
Duftnoten: Klare Nuancen von dunkeln Beerenfrüchten kombiniert mit zarten würzigen Noten gepaart mit einer angenehmen Vanillenote. Dezente Wahrnehmung von Tabak und Leder bis hin zu einer Brise von milden Mokkatönen.
Geschmackserlebnis: Ein sehr samtiges und elegantes Tannin streichelt den Gaumen, robust und sehr Komplex am Gaumen. Ein großer Rotwein − ein Sinnbild von Eleganz und Saftigkeit, geschmeidig und außergewöhnlich langanhaltend im Abgang.
Speisenempfehlung: Dieser Wein passt hervorragend zu dunklem Fleisch, diversen Wildgerichten und reifem Bergkäse.Lage: Girlan

Lage: Bozen Rentsch
Meereshöhe: 270 m
Boden: tiefgründiger, lehmiger Schwemmboden
Hangneigung: 10-15 %
Erziehungsform: Guyot
Alter der Rebstöcke: 30 Jahre
Lese: Mitte Oktober

VINIFIZIERUNG

Sorte: 100% Merlot
Vinifikation: Mazeration für 12 Stunden, anschließende Vergärung im Edelstahltank mit Schalenkontakt für 20 Tage.
Ausbau: Biologischer Säureabbau mit anschließender Lagerung in französischen Barrique−Fässern (50% Neuholz, 50% Zweitbelegung) für 12 Monate, weitere 8 Monate Flaschenreifung.

Passt zu

dunkles Fleisch / Gegrilltes

Käse

Wildgerichte

Rebsorte: Merlot
Geschmackswelten: intensiv / voll / würzig
Geschmack: trocken
Alkoholgehalt in % Vol.: 14,0 %
Trinktemperatur: 14 - 16 Grad
Jahrgang: 2017
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Artikel-Nr.: WP-03004-2017
Hersteller nach LMIV:

PITZNER
Weingut / Tenuta / Winery
Karneiderstr. 15
I-39053 Kardaun
info@pitzner.it
Markus Puff +39 338 45 21 694

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